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自製芋圓 薯圓 超簡單
炎炎夏日來一碗冰涼消暑的綠豆湯再加上QQ的芋圓
真是夏日消暑的一大享受
但市售的芋圓及薯圓大多添加防腐劑及化學色素
讓人吃得很不安心 倒不如自己來製做既安心又健康
雖然"搞工"(台語發音:多花點時間)卻是真材實料
且吃得到芋圓及薯圓的自然香味 其實很簡單
1.將地瓜或芋頭切片入鍋蒸熟 地瓜約10分鐘 芋頭約50分
2.蒸熟地瓜或芋頭搗碎加入地瓜粉 份量約為1:1(大約)
3.可加入適量水揉成麵團(地瓜不用搗太碎才可吃到地瓜
口感)
4.揉成長條狀(沾板可灑點麵粉或地瓜粉)
5.切成塊狀
6.水煮滾入鍋煮待地瓜圓浮起即可撈起
7.加入少許砂糖拌勻待冷卻即可食用
可多做些放在冷凍要吃時再入滾水煮很方便又快速
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